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Etapes Gourmandes

Etapes Gourmandes
en Dordogne

Rubrique réalisée en partenariat avec le Journal du Périgord.

« Le Périgord, pour ceux qui n'y ont jamais été, quel pays de cocagne ! Quel paradis tentateur, où la gourmandise n'est jamais punie ou déçue, et peut se livrer à tous ses élans les plus déraisonnables ! ».
Ces propos, signés Danielle Mallet-Maze, sont extraits du meilleur livre de recettes dont le Périgord puisse se vanter. Intitulé Bonne Cuisine du Périgord, il fut publié durant la première partie du XXe siècle et reste le livre gourmand périgourdin le plus prisé, sans doute parce qu'il perpétue le mieux la tradition culinaire de notre région aux mille et une saveurs.

N’en déplaisent aux Lyonnais et aux Bourguigons, dans l'esprit des Français, gastronomie rime encore et toujours avec Périgord. Les chiffres en témoignent éloquemment : selon la Sofres, 44% des Français votent Périgord quant on leur demande de désigner la région où l'on mange le mieux.
En Périgord, on mange vraiment bien à plus d'un titre. En effet, comme les Crétois, les Périgourdins bénéficient d'une alimentation qui favorise non seulement la bonne santé... mais aussi la longévité. Constitué de graisses insaturées, de viandes maigres et de vin, leur menu les protègent efficacement du mauvais cholestérol et de l'infarctus.

Cette rubrique Etapes Gourmandes, réalisée en partenariat avec le Journal du Périgord, vous permettra de découvrir les meilleurs tables du département. N'hésitez pas à pousser les portes des restaurants dont nous allons vous parler au fil des mois. Vous y rencontrerez des artisans soucieux de promouvoir l'identité régionale de la gastronomie Périgourdine...

.: Menu


	Côté Rivage [Badefols-sur-Dordogne] Auberge Le Mirandol [Sarlat] Hostellerie St-Jacques [St-Saud Lacoussière] Le Jardin Fleuri [Bosset] L'Essentiel [Périgueux] Le Chaudron Périgourdin [Le Bugue] Le Blason Café [Lalinde] Restaurant Les Voyageurs [La Coquille] Hôtel Edward Ier [Monpazier] Auberge La Salvetat [Cadouin] Les Délices d’Hortense [Le Buisson] Le Méli-Mélo [Bergerac] Hostellerie Les Griffons [Bourdeilles] Auberge de la Rode [Domme] Hostellerie Maleville [Beynac] Le Relais du Soleil d'Or [Montignac] Auberge de la Truffe [Sorges] Le Périgord [Lalinde] Manoir d'Hautegente [Coly] Le Saint-Martial [St-Martial de Nabirat] Les Glycines [Les Eyzies] Le Vélo Rouge [Le Bugue] La Couleuvrine [Sarlat] L'Imaginaire [Terrasson] Le Gabarrier [Allas-les-Mines] Le Relais de Poste [Sarlat]

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